Schnelle Tomatensoße zu Nudeln
Zutaten:
- 500 g passierte Tomaten
- 3 EL Dipp Bella Italia Gewürzmischung
Zubereitung:
Beide Zutaten leicht erhitzen, nicht kochen Evtl mit Sahne und Parmesan abschmecken.
Schmeckt sehr gut zu Spaghetti oder als Pizza-Grundbelag.
Guten Appetit!
Schnelle Kartoffelsuppe mit Bier
Zutaten:
- 800g Kartoffeln, festkochend
- 2 EL Rapsöl
- 500 ml Bier
- 750 ml Gemüsebrühe
- 150 g gekochten Schinken
- 4 EL Schmant
- 2 EL Bratkartoffel Gewürz
- Schnittlauch
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In 1 EL Rapsöl anbraten. Mit Bier und Brühe aufgießen und würzen. Zugedeckt weich kochen.
Den Schinken derweil in kleine Würfel schneiden und im restlichen Öl braten. Zur Suppe geben.
Die Suppe mit Schmand und etwas Schnittlauch anrichten.
Guten Appetit!
Springbock Steak
Zutaten:
- 4 Springbocksteaks (alternative Rinderfilet)
Peri-Paste
- 2 EL Dipp Peri-Peri grob Gewürz
- 1 EL Öl
- 1 EL Wasser
Das Gewürz zuerst mit dem Wasser Quellen lassen und dann das Öl zugeben und alles gut verrühren und über Nacht stehen lassen.
Zubereitung:
Die Springbocksteaks mit Peri-Paste einreiben. 6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Steaks grillen oder in der Pfanne Medium braten.
Guten Appetit!
Shrimps in
Aglio-Olio Soße
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 50 ml Rotwein
- 50 ml Wasser
- 2 EL Aglio-Olio
- 200 g Spaghetti
- 200 g Shrimps
- 1 EL Parmesan
- frischer Basilikum
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten und mit Rotwein und Wasser aufgießen. Aglio Elio hinzugeben und 5 Min. köcheln lassen. Spaghetti bußfest kochen. Shrimps unter die Aglio-Olio Soße heben. Parmesan und Basilikum zufügen. Ca. 5 Min. ziehen lassen.
Spaghetti unter die Soße heben und genießen.
Guten Appetit!
Heißes Bruschetta
Arrabbiata
Zutaten:
- 500g Tomatenwürfel
- 1 Zwiebel
- 100g Wacholderschinken
- 3 EL Bruschetta Arrabbiata
- 2 EL Öl
Zubereitung:
Zwiebeln glasig anbraten. Wacholderschinken, Tomaten und Bruschetta Arrabbiata zugeben und 10 Min. leicht köcheln lassen.
Dazu servieren Sie am besten Weißbrot.
Guten Appetit!
Libanesischer
Rindfleischtop
Zutaten:
- 600g Rinderfilet in Streifen,
- 200g Auberginen in Streifen,
- 2 große Zwiebeln gewürfelt,
- je 1 Paprika rot u. Grün in Streifen,
- 2 Dosen Tomaten gewürfelt
- 2 geh. Teelöffel Dipp Harissa,
- 2 Teelöffel Gemüsereform,
••3 EL Creme Fraiche
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Zubereitung:
Zwiebeln und Rinderfile in hoher Pfanne kräftig anbraten. Gemüse zugeben, Weiterbraten. Restliche Zutaten beifügen und 10 Min ziehen lassen.
Guten Appetit!
Scharfer Honig
mit Dipp Harissa
Das Rezept für diesen Chili-Honig ist eine fantastische Basis, um Gerichten das gewisse Etwas zu verleihen.Die Kombination aus der natürlichen Süße des Honigs und der komplexen Schärfe von Chili und Harissa ist ein echter Allrounder in der Küche.
Hier ist eine übersichtliche Zusammenfassung und ein paar Tipps,wie du das Beste aus diesem Rezept herausholst:
🍯 Das Rezept im Überblick
Zutaten
- 500 g (vorzugsweise roher & biologischer) Honig
- 3 (oder nach Geschmack) rote Paprikaschoten
- 2 TL Harissa
- getrocknete Chili 🌶️
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Vorbereiten:Die Chilis gründlich waschen und abtrocknen.Stiele entfernen und die Schoten einschneiden (oder in Ringe schneiden),damit der Honig die ätherischen Öle besser aufnehmen kann.
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Röstaroma (Optional):Für eine rauchige Note kannst du die Chilis kurz über einer Flamme oder im Ofen rösten,bis die Haut Blasen wirft.
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Mischen:Die Chilis in das Honigglas drücken.Harissa und getrocknete Flocken hinzufügen und alles gut verrühren.
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Geduld:Das Glas verschließen und bei Raumtemperatur ziehen lassen.
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Tag 1:Erste feine Schärfe.
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Tag 5:Die Aromen haben sich voll entfaltet.
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Sicherheitshinweis:Achte darauf, dass die Chilis vollständig mit Honig bedeckt sind. Da frische Chilis Wasser enthalten, sollte die Mischung innerhalb weniger Wochen verbraucht oder im Kühlschrank gelagert werden, um Gärung zu vermeiden.
🍕 Serviervorschläge: Wo passt der Honig dazu?
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Hot Honey Pizza:Ein Klassiker auf Salami- oder Peperoni-Pizza.
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Glaze für Fleisch:Bestreiche Hähnchenschenkel oder Spareribs in den letzten 10 Minuten der Garzeit damit.
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Käseplatte:Ein Traum zu cremigem Ziegenkäse oder kräftigem Gorgonzola.
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Dressings:Ein Teelöffel davon im Salatdressing bringt eine spannende Tiefe.
